Boletim será apresentado na quinta-feira (10), durante o Festival da Cachaça de Goiás, e reúne dados sobre produção, exportações, consumo e oportunidades para pequenos negócios
·
Cidades
Goiás possui 43 estabelecimentos produtores de cachaça registrados no Ministério da Agricultura e Pecuária. Juntos, eles empregam aproximadamente 230 pessoas. Os dados integram o Boletim de Tendências Cachaçarias, que será lançado pelo Sebrae Goiás nesta quinta-feira (10), às 16h, durante o Festival da Cachaça de Goiás, no Flamboyant Hall, em Goiânia.
O estudo reúne informações sobre produção, consumo, exportações, formalização e mudanças no comportamento do consumidor. A publicação também aponta oportunidades para pequenos negócios diante do crescimento das bebidas premium, da aproximação da cachaça com a gastronomia e o turismo e da diversificação dos canais de venda.
Brasil tem mais de 1,5 mil produtores
Segundo o Anuário da Cachaça 2026, elaborado pelo Ministério da Agricultura com dados referentes a 2025, o Brasil possui 1.538 estabelecimentos produtores registrados, distribuídos por 844 municípios.
O país contabiliza ainda 8.379 produtos registrados como cachaça. A produção declarada em 2025 chegou a 234,4 milhões de litros e a fabricação de aguardente de cana-de-açúcar gerou 6.232 empregos diretos.
Minas Gerais lidera em número de estabelecimentos, com 564 registros. São Paulo aparece em seguida, com 230, e o Rio Grande do Sul tem 106.
Exportações chegaram a 76 destinos
As exportações brasileiras de cachaça somaram 7,95 milhões de litros em 2025 e chegaram a 76 destinos. O faturamento alcançou US$ 17,07 milhões.
A internacionalização aparece entre as oportunidades analisadas pelo Sebrae, mas exige que os produtores atendam a requisitos de formalização, controle sanitário, logística e posicionamento comercial.
A regularização também amplia as possibilidades de participação em eventos, acesso a novos canais de distribuição e entrada em mercados externos.
Cachaças premium ganham espaço
Entre as tendências identificadas pelo estudo está a valorização das cachaças premium e das bebidas envelhecidas em madeiras brasileiras, que podem conferir diferentes aromas, sabores e características ao produto.
O boletim também aborda o crescimento das bebidas prontas para consumo, conhecidas como ready to drink, além da utilização da cachaça em experiências gastronômicas e turísticas.
Outro caminho apontado é a criação de roteiros em alambiques e propriedades produtoras, integrando a bebida a atividades de turismo de experiência.
Orizona tem indicação de procedência
Goiás ganhou, em dezembro de 2025, um reconhecimento específico para a produção de cachaça de Orizona. O Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) concedeu ao município o registro de Indicação de Procedência.
O reconhecimento identifica Orizona como território conhecido pela produção da bebida e protege o uso do nome geográfico dentro das regras estabelecidas para a indicação. O pedido foi apresentado pela Associação dos Produtores e Amigos da Cachaça de Orizona (Apacor).
Festival reúne 70 produtores
O lançamento do boletim ocorre durante a primeira edição do Festival da Cachaça de Goiás, realizado entre 9 e 13 de setembro no Flamboyant Hall.
A programação reúne cerca de 70 produtores de diferentes estados e mais de 400 rótulos, além de palestras, oficinas, degustações, atividades gastronômicas e discussões voltadas à cadeia produtiva da bebida.
Karla Alves
É jornalista e assessora de comunicação. Há mais de 15 anos, atua na imprensa goiana e aproxima informação, pessoas e organizações.
Continue a leitura
