Marcelo Baiocchi afirma que festival reúne sabores regionais, produtores locais e empreendedores para projetar Goiás além das fronteiras do estado
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Cultura
O presidente da Fecomércio-GO, Marcelo Baiocchi, afirmou nesta quinta-feira (7) que o Goiás Gastronomia consolida a culinária goiana como referência turística. Em entrevista ao Blog do DK, durante a abertura do evento, ele disse que o festival reúne, em um mesmo espaço, a diversidade de sabores, produtores e empreendedores que dão identidade à cozinha do estado.
“É um evento pensado para que vire uma tradição e que possa virar referência turística para nós. Já é o maior evento de gastronomia de Goiás, mas nós queremos que ele vá além das nossas fronteiras. Que outros estados venham conhecer a nossa gastronomia, que é algo que nós fazemos muito bem”, afirmou Baiocchi.
Segundo o presidente da Fecomércio-GO, o festival foi estruturado para receber famílias, valorizar produtos regionais e dar visibilidade a negócios ligados à alimentação. A programação reúne mais de 60 operações gastronômicas, além de mais de 50 expositores de produtos artesanais fabricados em Goiás, entre eles queijos, vinhos e itens da produção local.
Para Baiocchi, o Goiás Gastronomia ajuda a apresentar a comida goiana para além dos pratos mais conhecidos. O evento, segundo ele, permite que o público encontre desde opções populares até preparações mais elaboradas de restaurantes reconhecidos no estado.
“É um evento que vem para consolidar a gastronomia goiana. Traz todos os sabores para o mesmo local. Desde um açaí, um arroz com pequi, até o pastel e a gastronomia mais refinada dos melhores restaurantes de Goiás”, disse.
Mutirama como palco do evento
Marcelo Baiocchi também disse que o Goiás Gastronomia pode ter encontrado no Parque Mutirama seu endereço definitivo. Ele reforçou que a estrutura do parque, a localização no Centro de Goiânia e a retomada do espaço pela Prefeitura criam condições para consolidar o festival no local.
“Nós fizemos uma parceria com a Prefeitura de Goiânia. Sem ela, não teríamos realizado esse grande evento do Goiás Gastronomia aqui no Mutirama”, afirmou.
De acordo com ele, a edição deste ano funciona também como uma prévia da reabertura do parque. O prefeito Sandro Mabel (UB) disse, também em entrevista ao Blog do DK, que a gestão trabalha para reabrir definitivamente o Mutirama em outubro, no Dia das Crianças, após uma fase de testes, treinamento de servidores e adequações de segurança.
Baiocchi afirmou que o evento reúne gastronomia, lazer e programação familiar em um mesmo espaço. “É uma prévia da abertura do parque e o melhor da gastronomia de Goiás num único ambiente. É um ambiente para receber a família”, disse.
Realizado no ano passado no Parque de Exposições Agropecuárias, outro ponto tradicional da capital, o Goiás Gastronomia migrou em 2026 para o Mutirama. Baiocchi afirmou que, depois da experiência deste ano, não vê necessidade de nova mudança. “Depois deste evento aqui no Mutirama, acredito que nós não precisaremos mudar daqui. Nós estamos valorizando o Centro de Goiânia, trazendo grandes eventos para cá”, afirmou.
A avaliação dialoga com os planos da Prefeitura para o parque. Mabel anunciou que pretende fazer o Natal de Goiânia no Mutirama. Para Baiocchi, a combinação entre brinquedos, espaço infantil e área para eventos pode abrir uma nova fase para o equipamento público.
“O próprio prefeito Sandro Mabel já anunciou hoje que o Natal de Goiânia será aqui no Mutirama, pela facilidade dos brinquedos para as crianças. Acho que nós conseguimos dar uma nova vocação para o Mutirama. Além de tudo que ele representa para nós goianienses, agora também vai virar um local de bons eventos”, disse.
Sobre o impacto econômico, Baiocchi afirmou que ainda não há estimativa fechada, mas disse que os ganhos não se limitam aos dias de festival. Segundo ele, o evento também funciona como vitrine para empreendedores que mantêm lojas físicas em Goiânia.
“Não temos ainda esses números exatos, mas sem dúvida é um momento em que o empreendedor que veio mostrar o seu produto, como ele tem sua loja física em Goiânia, ganha não só no evento. Ele ganha na clientela que vai conquistar para a loja dele também o resto do ano”, afirmou.
Goiás Gastronomia
O Goiás Gastronomia integra a programação da Semana S do Comércio 2026. Com o tema “Goiás, a Mesa do Futuro: Raízes e Releituras”, o festival reúne oficinas gastronômicas, aulas-show, experiências sensoriais, atrações culturais, programação infantil, chefs, produtores e operações de comida.
A programação ocorre entre os dias 7 e 10 e 14 e 17 de maio. O evento funciona às quintas e sextas-feiras, das 16h às 23h; aos sábados, das 11h às 23h; e aos domingos, das 11h às 22h.
Domingos Ketelbey
É repórter, colunista e apresentador. Conecta os bastidores do poder, cultura e cotidiano na cobertura jornalística
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